РАСХОДЫ И СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА

Ключевые понятия и термины : расходы; текущие расходы; разовые расходы; себестоимость; производственная и полная себестоимость; операционные расходы; финансовые расходы; постоянные и переменные затраты; элементы затрат; материальные расходы; Статьи расходов; операционный леверидж; структура себестоимости; управления затратами; центры ответственности.

Изучив материал этой темы, вы будете знать:

сущность затрат и себестоимости продукции, ее виды в перерабатывающем и сельскохозяйственном производствах

• классификацию расходов по различным признакам и место операционных расходов в формировании себестоимости продукции;

• экономические элементы затрат и основные статьи расходов, которые выделяются при калькулировании производственной себестоимости продукции аграрных и перерабатывающих предприятий;

• различия в методологии формирования затрат и себестоимости продукции в системе бухгалтерского и налогового учета;

• критерии разделения затрат на постоянные и переменные, идентификацию расходов в аграрном и перерабатывающем производстве по этому критерию и методический подход к определению операционного левериджа;

• методы определения себестоимости продукции и их имплементацию для аграрного и перерабатывающего производства;

• основные методы управления затратами и возможные резервы снижения себестоимости продукции,

а также УМЕТЬ:

• определять и анализировать структуру операционных расходов предприятия по их экономическим элементам и количественно оценивать влияние изменения этих затрат на себестоимость каждой денежной единицы товарной продукции предприятия;

• по фактическим данным предприятий определять динамику и тенденции изменения производственной и полной себестоимости определенного вида продукции, анализировать структуру себестоимости по статьям затрат, рассчитывать, за счет каких статей расходов произошли изменения в ее уровне по сравнению с базовым периодом;

• рассчитывать величину постоянных и переменных затрат, коэффициент операционного левериджа и использовать его для оценки степени рискованности производства;

• определять себестоимость основных видов продукции растениеводства (зерна, сахарной свеклы, овощей, картофеля и др.) И продукции животноводства (молока, прироста живой массы животных, продукции овцеводства и птицеводства)

• определять себестоимость продукции перерабатывающих предприятий (сахара, молокопродуктов, мясопродуктов, биотоплива).