Продукция перерабатывающих предприятий: на стадии производства, готовая продукция, товарная продукция, реализуемая продукция * В
В процессе производства продукции из сельскохозяйственного сырья (продовольственных товаров, тканей, кожи и т.д.) она некоторое время находится на различных стадиях технологического процесса, в связи с этим имеет разную степень готовности, а следовательно, и разное название, а именно:
незавершенное производство - это продукция на начальной стадии производства в пределах отдельного цеха, не имеет соответствующего окончательного вида, не соответствует стандартам или техническим условиям, не может быть передана на склад и реализована;
полуфабрикаты - продукция, технологический процесс производства которой завершен в одном цехе, но для получения готового вида она должна пройти дальнейшую обработку в других цехах данного предприятия; эта продукция не соответствует стандартам или техническим условиям;
готовая продукция - изделия промышленно-перерабатывающих предприятий (производств), технологический процесс изготовления которых полностью завершен и соответствующие требованиям стандартов или техническим условиям, не требуют дальнейшей обработки в других цехах данного предприятия и предназначены для реализации. Такая продукция не может подвергаться дальнейшей обработке в пределах данного предприятия, например, сахар, пиво, хлебобулочные изделия, овощные консервы и т.
В перерабатывающих предприятиях, как и в аграрных, до готовой продукции относят работы и услуги производственного характера, выполненные (предоставленные) по заказу другим субъектам хозяйствования (например, реализация пары).
Перерабатывающие предприятия разнопрофильные и производят готовую продукцию определенной номенклатуры и ассортимента.
Номенклатура производимой продукции - это обобщающий перечень наименований (видов) изделий (продукции), каждый из которых отличается от другого существенными, только ему присущими признаками (характеристиками). Например, консервный завод может производить продукцию такого номенклатуры: консервы овощные, консервы томатные, консервы фруктовые и тому подобное; молокоперерабатывающий завод - масло животное, сыры твердые, казеин и др.
Ассортимент готовой продукции - это развернутый перечень разновидностей продукции определенного наименования (номенклатуры изделия), различающихся между собой определенными потребительскими и / или технико-экономическими характеристиками. Например, в группу (номенклатурной единицы) "овощные консервы натуральные" принадлежит такой ассортимент (разновидность) этой продукции, как огурцы консервированные цели, огурцы консервированные резаные, кабачки консервированные и тому подобное.
Готовая продукция исчисляется в натуральных единицах измерения, например, тонн сахара песка, тонн сахара рафинада, тонн колбасных изделий, тонн масла или твердых сыров и тому подобное.
Вместе с тем на многономенклатурных производствах может применяться и условно-натуральный метод измерения. Суть его заключается в том, что изготовленную количество готовой продукции определенной номенклатуры (ассортимента) перечисляют по коэффициентам в какой-то один вид продукции, весовую единицу которой принимают за условную. Так, в консервной промышленности общий объем производства продукции по предприятию определялся в тысячах условных банках. В настоящее время объем производства по этим заводах определяют и в тоннах. На хлебозаводах изделия хлебобулочные по коэффициентам переводят в хлеб ржаной.
На перерабатывающих предприятиях товарной продукцией является произведенная в течение отчетного периода готовая продукция (полуфабрикаты), предназначенной для продажи за пределы предприятия различным потребителям.
Товарная продукция исчисляется в сопоставимых и текущих оптовых ценах. Исчисленный объем товарной продукции в сопоставимых ценах позволяет определить его изменение в целом по предприятию по годам, рассчитать темпы роста производства, годовую производительность труда и капиталоемкость производства.
Изменение в динамике объема товарной продукции в сопоставимых ценах одновременно характеризует и смену в ее физических объемах производства. Определение стоимости товарной продукции в текущих ценах позволяет рассчитать себестоимость производства 1 грн данной продукции в отчетном году и сделать соответствующие выводы об эффективности деятельности предприятия.
Реализованная продукция - это продукция, оцененная в текущих ценах реализации, отгруженная потребителям и за которую поступили средства в расчетном периоде на счет предприятия-поставщика. Как текущие цены реализации могут быть розничные цены, если перерабатывающее предприятие реализует свою продукцию через собственную торговую сеть, или оптовые цены при реализации продукции предприятиям розничной торговой сети или другим потребителям.
В состав реализованной продукции включают:
• товарную продукцию, произведенную в отчетном периоде, отгруженную и оплаченную потребителем в этом же периоде, то есть за которую поступили на счет предприятия-поставщика соответствующие суммы денег в данном промежутке времени;
• переходные запасы готовой продукции на начало отчетного года, отгруженные и оплаченные потребителем в расчетном периоде;
• готовую продукцию, отгруженную потребителям в отчетного (расчетного) периода, но за которую поступили денежные средства на счет предприятия в расчетном периоде.
На некоторых перерабатывающих предприятиях с более длительным циклом производства, например, винодельческих, могут определять и валовую продукцию, к которой включают стоимость товарной продукции, изменение остатков незавершенного производства и стоимость сырья заказчика.
