Тритикале

Хозяйственное значение. Тритикале - новый род в семье злаковых. Созданное селекционерами скрещиванием пшеницы и ржи еще в конце XIX в. в Германии. В зависимости от подбора компонентов для скрещивания тритикале может быть двух или трехвидовую гибридом. Двовидови гибриды - это гексаплоидных тритикале от скрещивания пшеницы (тетраплоиды) с рожью. Трехвидовую тритикале получили в результате синтеза наследственности мягкой, твердой пшеницы и ржи.

Двовидови тритикале как менее урожайные не получили распространения в производстве. Трехвидовую тритикале - высокоурожайный гибрид, который не расщепляется, и его создание является выдающимся достижением отечественной селекции, в частности селекционера профессора А. Ф. Шулиндина.

По содержанию белка в зерне тритикале превосходит пшеницу на 1-2, рожь - на 3-5%. Белки его полноценные по аминокислотному составу.

Зерно тритикале, которое по протеиновой питательностью преобладает пшеничная на 9,5%, ячменное и кукурузное - почти на 40%, особенно ценится в животноводстве. Используют его в основном как высококачественный компонент комбикормов. В хлебопекарной промышленности оно не получило широкого распространения. Хлеб с его муки расплывчатый, малого объема. Изредка муку применяют как добавку (20- 30%) к пшеничной при выпечке некоторых сортов хлеба. Из муки тритикале изготавливают различные кондитерские изделия - печенье, бисквиты и тому подобное.

Кормовые сорта тритикале выращивают на зеленый корм, силос, для изготовления травяной муки, кормовых гранул. Солому скармливают животным как грубый корм.

Основными районами распространения тритикале в СНГ является Северный Кавказ, Центральночернозёмной зона России и Украины, включая Степь, Лесостепь и Полесье.

Морфобиологические и экологические особенности. Название злака происходит от сочетания начала родового названия пшеницы (Triti ...) и окончания родового названия ржи (... cale).

Тритикале является промежуточным между пшеницей и рожью формой растений. Колос сочетает в себе багатоколосковисть ржи с багатоквитковистю колоска пшеницы. Ценные признаки тритикале - крупное зерно с высоким содержанием белка (13-18%) и лизина, комплексный иммунитет к грибным заболеваниям, высокая зимостойкость, большой потенциал производительности, способность расти на бедных почвах и др.

Пшенично-ржаные Амфидиплоид очень молодые в эволюционном отношении растительные формы, поэтому у них есть недостатки: не всегда достаточное зимостойкость, трудно обмолачивается, высокая череззерниця, низкое качество муки и др.

Существуют озимые и яровые формы тритикале. Селекцией его занимаются в Европе, США и других странах.

Благодаря хорошо развитой корневой системе, которая уже после прорастания зерна обгоняет в росте пшеничную, а также наличии на побегах значительного воскового налета тритикале превосходит по засухоустойчивостью озимую пшеницу. Однако в некоторых сортов в засушливую погоду в период интенсивного роста вегетативной массы (в фазе в трубку и еще в большей степени при формировании и налива зерна, когда недостаток влаги задерживает рост зерна и отложения в нем органических веществ) формируется мелкое зерно, масса 1000 шт. которого не превышает 35-40 г вместо обычной массы около 50-55 г. Благоприятная для тритикале влажность почвы 70% НВ.

По морозостойкости тритикале занимает промежуточное место между озимой пшеницей и рожью, выдерживает понижение температуры на глубине залегания узла кущения до минус 17-19 ° С, иногда и до минус 20 ° С, а по зимостойкостью больше приближается к озимой пшеницы.

Корневая система тритикале отмечается достаточно высокой способностью к усвоению питательных веществ из фунта, поэтому его можно с успехом выращивать не только на плодородных, но и на бедных фунтах. Благоприятной реакцией фунт раствора для него нейфальна или слабокислая (pH 5,5-7,0).

Тритикале хорошо кустится, образуя по 3-7 побегов на одно растение даже в загущенных посевах, а в сжиженных - до 14-17 и более. В течение вегетации растет достаточно интенсивно, формирует большую надземную массу, чем пшеница. Как и в пшеницы в тритикале преобладает самоопыление, однако в зависимости от его форм и погоды перекрестное опыление может составлять от 5-10 до 40%. Тритикале отмечается более длительным периодом от колошения до цветения (7-9 дней) по сравнению с пшеницей (2-5 дней). Вегетационный период в зависимости от сорта и условий выращивания составляет в тритикале от 250 до 325 дней.

Районированные сорта: озимая тритикале - Амос, Букет, интерес, Семеновка, Шаланда и др .; яровая тритикале: Каравай харьковский, Лебедь харьковский, Сонцедар харьковский и др ..

Технология выращивания. Высшие урожаи тритикале в Степи при размещении после черного или занятого пара, люцерны на один откос, гороха, кукурузы на силос; в Лесостепи - после занятого пара, многолетних трав на один откос, гороха, кукурузы на зеленый корм и силос; на Полесье - после занятого пара, люпина на зеленый корм, раннего картофеля, клевера на один откос, гороха, льна-долгунца.

Основной и предпосевной обработку почвы аналогичный возделывания под озимую пшеницу.

Тритикале выносит с урожаем большое количество питательных веществ, поэтому хорошо реагирует на внесение удобрений. Удобряют его преимущественно минеральными удобрениями, а органические вносят под предшественники. На плодородных фунтах и после лучших предшественников рекомендуется вносить под тритикале в среднем по 60 кг / га азота, фосфора и калия, после худших предшественников и на менее плодородных фунтах - по 90 кг / га основных элементов питания. Фосфорные и калийные удобрения вносят под основную обработку фунту, азотные - в весенне-летние подкормки: на II-III и IV этапах органогенеза - по 30 кг / га азота каждый раз. На бедных почвах рекомендуется часть азотных удобрений вносить под основную обработку почвы - в дозе 30 кг / га азота. Во время сева тритикале вносят в строки гранулированный суперфосфат в дозе 10-15 кг / га фосфора.

Выявлено негативную реакцию тритикале как на ранние, так и на поздние сроки сева. Большинство районированных сортов рекомендуется высевать в середине оптимальных сроков сева озимой пшеницы. Сеют кондиционными семенами с всхожестью не менее 92%, минимальной чистотой 98%. Семена должно быть хорошо сформированным, весомым, заблаговременно или за 2-3 дня до посева протравленными одним из протравителей, рекомендованных для озимой пшеницы (Витавакс, фундазол, Байтан и др.).

Основной способ сева по интенсивной технологии - обычный строчный с оставлением технологических путей. Применяют также перекрестный и вузькорядний способы сева. Норма высева при обычной посеве в Степи после паровых предшественников 4,0-4,5 млн всхожих зерен на 1 га, после непаровых 4,5-5,5 млн; в Лесостепи и на Полесье - соответственно 4,5-5,0 млн / га; при перекрестной или вузькорядний посеве ее увеличивают на 10-15%. Средняя глубина заделки семян 4-6 см, на тяжелых почвах на 1-2 см мельче, на легких и при подсыхании посевного слоя - на 1-2 см глубже.

Уход за посевами тритикале такой же, как и за озимой пшеницей: применяют интегрированную систему защиты растений от вредителей, болезней, сорняков и полеганию с использованием препаратов и соблюдением норм и сроков применения, рекомендованных для озимой пшеницы.

Собирают тритикале в фазе восковой спелости зерна раздельным способом, а в фазе полной спелости - прямым комбайнированием. Нельзя допускать перестоя растений на корню из-за возможных обламывания колосьев и потери зерна. Несмотря на значительное крупность зерна тритикале, обмолот, особенно семенных посевов, следует осуществлять при меньшей частоте вращения барабана - до 600 об. / Мин, что сохраняет его от травмирования.

Тритикале, которое выращивают на зеленый корм, скашивают до колошения, на силос - в фазе налива зерна.

Технология выращивания ярового тритикале аналогичная рекомендуемой для ярового ячменя.