Анис
Хозяйственное значение. Анис выращивают на семена, которые содержит 2,5-4% эфирного, 16-22% жирного масла и до 20% белка. Главные составные части анисового масла - анетол (80-90%) и метилхавикол (10%). Анисового масла и продукты ее переработки применяют в парфюмерной, пищевой и фармацевтической промышленности; семянки - для ароматизации различных продуктов питания. Молодые листья и соцветия аниса используют в солении, мариновании овощей и фруктов. Жмых и шрот является хорошим кормом для молочного скота, свиней и птицы. Анис - хорошая медоносное растение.
Первичным центром происхождения аниса считают Малую Азию, но сейчас он известен только в культуре. Широко культивируется в Испании, Италии, Турции, Мексике, Индии. В нашей стране анис начали выращивать в конце XVII в. Сейчас выращивают в центрально-черноземных районах России, в Украине - на небольших площадях в лесостепной зоне. Урожайность 8-15 ц / га.
Морфобиологические и экологические особенности. Анис обыкновенный (ханус, гануш) (Pimpinela anisum L.) - однолетнее травянистое растение семейства сельдерейных (Ариасеае), высотой 50-70 см. По сравнению требователен к теплу. Семена начинают прорастать при прогревании почвы до 4 5 ° С, но дружные всходы массово появляются при температуре 10-15 ° С. Всходы выдерживают заморозки до минус 7 ° С. Оптимальная температура для роста и развития растений 24-25 ° С.
Анис - светолюбивое и влаголюбивое растение. Для бубнявиння и прорастания семян требует влаги около 150% от своей массы. Наиболее требователен к влаге в период цветения и плодообразования.
Привередлив анис и к почвам. Лучшими для него легко- и среднесуглинистые по механическому составу черноземные почвы.
Непригодные глинистые и песчаные грунты, а также участки с высоким стоянием грунтовых вод. Анис особенно чувствителен к недостатку в почве азота и калия.
Вегетационный период аниса 120-150 дней.
Технология выращивания. Посевы аниса размещают после озимых зерновых, пропашных культур, однолетних трав и сахарной свеклы.
Обработка почвы. Система зяблевой обработки такая же, как и под другие технические культуры. Под зяблевую вспашку вносят полное минеральное удобрение из расчета 45-60 кг / га NPK. Если анис размещают после неудобрених предшественников, дозу NPK увеличивают до 90-120 кг / га. Пашут зябь на глубину 25-27 см с одновременным боронованием. Рано весной зябь боронуют в два следа, проводят предпосевную культивацию на глубину 5-6 см и в сухую весну предпосевное прикатывание почвы.
Сеют анис в ранние сроки. Лучший способ посева на чистых от сорняков участках - сплошной строчный, на сорных - широкорядный с шириной междурядий 45 см. Норма высева семян при широкорядном способа 10-12, сплошного 18-22 кг / га. Глубина заделки семян от 2-3 см во влажную почву до 3-4 в подсохший. Используют зерновые, свекольные или овощные сеялки.
Система ухода за посевами включает: одно-два довсходовое боронование легкими боронами поперек направления посева, послевсходовое боронование не позднее как в фазе двух пар настоящих листьев, а на широкорядных посевах - также междурядной обработки. Значительно засоренных посевы обрабатывают в фазе 2-3 пар настоящих листьев гербицидом малораном (3 кг / га). В фазе бутонизации растения подкармливают минеральным азотом (N15-20). Во время цветения на посевы аниса вывозят пчел.
Собирать анис начинают в период созревания плодов на средних зонтиках. Большинство плодов в это время достигает восковой спелости и приобретает зеленовато-серую окраску. Запаздывание с уборкой приводит к сильному обсыпки плодов. Собирают анис раздельным способом или прямым комбайнированием. Раздельно собирать рекомендуется посевы с нормальной плотностью травостоя и при высоте растений не менее 45 см. Прямым комбайнированием собирают сжиженные, павшие или низкорослые посевы при созревании плодов в 50-60% зонтиков. После сбора семян очищают и подсушивают до влажности не более 12%.